Courgettebootjes Met Tonijn

Deel met vrienden

Courgettebootjes Met Tonijn

Krijgen jullie door het lekkere weer ook meer zin in wat lichtere gerechten? Dan zijn deze courgettebootjes met tonijn een perfecte uitkomst! Ze zijn heerlijk, snel klaar en makkelijk om te maken.

Porties: 1

Calorieën: 590
Eiwitten: 36 gram
Koolhydraten: 19 gram
Vetten: 39 gram

 

Ingrediënten:

  • 1 Courgette
  • 1 Rode paprika
  • 75g Tonijn uit blik op waterbasis
  • 8 Zwarte olijven
  • 80g Feta
  • 1 Rode ui
  • 2 Eetlepel rode pesto
  • ½ Eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven op 175 °C. Verwijder de kontjes van de courgette en snijd de courgette in de lengte doormidden. Schraap het vruchtvlees met een lepel uit de beide helften, snijd het in stukjes en doe het in een kom.

  2. Vet een ovenschaal in met wat olie. Snijd de paprika in kleine stukjes en de olijven en ui in ringen. Voeg dit samen met de pesto bij de kom. Lek de feta en tonijn goed uit en snijd de feta fijn. Voeg ook dit bij de kom en meng alles goed door elkaar.

  3. Vul de courgette helften met de vulling. Houd je wat vulling over? Vul hier dan de lege plekken in de ovenschaal mee op.

  4. Doe het geheel 15 tot 20 minuten in de oven totdat de tonijnvulling een mooie lichtbruine kleur heeft gekregen. Smullen maar!


Meer zin in een ander recept vandaag? Bekijk hier dan eens een van onze andere gerechten!

Winkelwagen

×

Subtotaal

Afrekenen