Bloemkoolrijst Met Kip En Groenten
Bloemkoolrijst is een ideale vervanger voor gewone rijst en aardappelen als je koolhydraat-arm wilt eten. Het is zeer eenvoudig te bereiden, erg gezond én lekker. We laten je een simpel maar smaakvol recept zien en natuurlijk hoe je deze koolhydraat-arme rijst van bloemkool maakt.
Bloemkoolrijst maak je zo
Eerst haal je de groene bladeren en de harde stronk van de bloemkool. Snijd de bloemkool vervolgens in stukken en was ze goed, dep vervolgens droog. Doe de stukken in een keukenmachine en hak deze fijn. Een staafmixer gebruiken kan ook, zorg wel dat je niet te lang hakt, je krijgt anders puree.
De bereiding
Je kunt het op verschillende manieren bereiden:
- Stomen: 5 tot 7 minuten in de stoompan
- Magnetron: 5 tot 7 minuten op middelhoge stand, zonder water
- Roosteren: rooster kort in een pan met een klein beetje boter of olie
- Oven: in de oven op bakpapier 12-15 minuten garen, schep een paar keer om
Je kunt de bloemkoolrijst tot 4 dagen bewaren in een luchtdicht bakje in de koelkast, je kunt dus gerust voor meerdere maaltijden maken.
Recept bloemkoolrijst met kip en groenten
Dit heerlijke, maar eenvoudige recept is een handomdraai op tafel te zetten. Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 200g Kipfilet in stukjes
- 200g Bloemkoolrijst
- 200g Broccoli
- 100g Tomaten
- 50g Ui
- 50g Paprika
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- 1 Teentje geperste knoflook
Zo maak je dit gerecht klaar
- Bak de gezouten kip in een eetlepel olijfolie even aan en voeg dan de in stukjes gesneden groenten toe.
- Als de kip bijna gaar is en de groenten nog een beetje stevig voeg je de bloemkoolrijst toe.
- Bak nog een paar minuten terwijl je het goed omschept.
- Breng op smaak met een beetje peper en zout naar smaak of voeg wat van je favoriete kruiden toe.
Dit gerecht kan echt iedereen maken en zit vol belangrijke bouw- en voedingsstoffen. Kijk hier voor meer lekkere en verantwoorde recepten.