SHAKEPLUS, DE MAALTIJDSHAKE
OP NATUURLIJKE BASIS

Meer info of bestellen? Klik hier

Recept voor heerlijke Mexicaanse kip salade

0

Vind jij het ook wel eens lastig om gevarieerd, gezond en toch lekker te eten? Dan helpen we je graag aan ideeën. Neem nou dit recept recept voor heerlijke Mexicaanse kip salade. Klaar in een kwartiertje, bomvol smaak en barstend van de voedingsstoffen. Echt een feestje op je bord, overheerlijk met het warme weer.

Recept voor heerlijke Mexicaanse kip salade

Wat heb je nodig voor deze lekkere kip salade voor 4 personen?

  • 250gr gegrilde kip
  • 250gr cherrytomaatjes
  • 1 avocado
  • 800gr verse spinazie
  • 300gr maiskorrels
  • 400gr bruine bonen
  • 150gr rode ui
  • 4 maistortilla’s
  • 125gr zure room of Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • sap van 1 limoen
  • 1/2 theelepel chilipoeder

De bereiding is ook erg eenvoudig.

Bak de tortilla’s in de oven in een minuut of 8 knapperig en laat even afkoelen. Kook de mais en de bonen even kort (4-5 minuten) en verdeel samen met de andere gesneden ingrediënten over de borden. In een kommetje de zure room of yoghurt mixen met het limoensap, chilipoeder, olijfolie en een mespuntje zout. Breek dan de tortilla in stukjes en verspreid de stukjes over de salade voor een heerlijke crunch. Een beetje dressing maakt het geheel af en smullen maar!

Ook heel geschikt voor bij de barbecue. Een vers gegrild stukje kip maakt het nog smakelijker en er buiten met vrienden van genieten is wel zo gezellig. Eet smakelijk!

Delen:

Plaats een reactie